Culinaire combinaties Fijnproeftoer

Tijdens de Fijnproeftoer op 19 april selecteerde de chefs hun beste gerechten… en geloof ons: dit wilde je echt proeven. ✨Vijf restaurants, vijf gerechtjes en vijf perfect bijpassende drankjes.

– Restaurant De Dolle Joncker verraste met hun topper van het menu: kampernoelies. Perfect gecombineerd met een glas Arco de la Vega Verdejo-Viura.
– Menam Thai Kitchen nam je mee naar Aziatische sferen met een verfijnde wonton gevuld met garnaal, met een extract van Tom Yun soep. Daarbij schonken zij een feestelijke Kir Royal Rosella.
– Bij Alberto’s Italian (by Méla) werd je verwend met een trio van amuses: een quiche met venkel, een krokante brioche met palingmousse en een pani puri met eendenrilette en zoetzure ui. Hier hoorde uiteraard een mooie Italiaanse wijn bij. De Maso di Mezzo Chardonnay.
– NIELS Bistro & Bar liet je kennis maken met hun elegante Ravioli Cepes met truffel en hazelnoot, begeleid door een frisse witte wijn: Beauvignac Picpoul Prestige.
– Meydani ging voor de homemade crunchy chicken, waarbij je kon kiezen tussen de Bortoli DB Family Selection Semillon/Chardonnay of een rode wijn: Mama Rita Malbec (uit Moldavië).

De macarons waren gemaakt door Mmmacaronz, een kleine bakkerij in Nijkerk. Elke macaron was met zorg gemaakt van het beste amandelmeel en vers fruit. De witte vulling: ganache van witte chocolade/vanille, de paarse vulling: ganache van blauwe bes en de rode vulling: aardbei.